Camarão com Requeijão na Moranga

Ingredientes

1 Corte a parte de cima da abóbora em formato de uma “tampa” e retire as sementes com uma colher (reserve-as para usar em outro preparo).
Em um pilão, faça uma pastinha amassando bem a pimenta-do-reino, cinco dentes de alho, meia cebola fatiada, um fio de azeite e sal.
Coloque a pasta dentro da moranga, espalhando bem em seu interior para temperá-la.
Tampe a abóbora, embrulhe com papel alumínio e leve-a ao forno por mais ou menos uma hora, até que ela esteja cozida.
2 Para o recheio, refogue três dentes de alho e uma cebola picados em bastante azeite.
Enquanto estiverem dourando, tempere o camarão com o suco de um limão, sal e pimenta.
Salteie o camarão por poucos minutos na panela e verifique o cozimento pela cor: quando estiverem rosados, já estarão cozidos.
Em seguida, acrescente os tomates picados para fazer o caldo e a salsinha (ou coentro).
Refogue tudo até que os tomates pareçam cozidos.
Acrescente creme de leite e requeijão. Misture bem e acerte o sal.
Se achar necessário, engrosse a mistura com farinha de trigo dissolvida na água.
3 Tire a moranga do forno e retire toda a água de dentro dela.
Coloque um pouco do recheio e mexa com uma colher por dentro da abóbora para que ela se misture ao camarão.
Preencha com o restante e leve ao forno para gratinar por cerca de cinco minutos.
Sirva quente.

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 10 porções

Por Vitor Guimães