Caldo de jerimum
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de pasta de alho
- 1 1/2kg de abóbora (jerimum) bem madura, descascada e sem sementes, cortada em cubos
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
- Coloque o óleo em uma panela e doure o alho.
- Em seguida, refogue a abóbora e cubra com água.
- Acrescente o sal e deixe cozinhar por alguns minutos, até a abóbora ficar mole.
- Retire a abóbora e reserve o caldo.
- Bata a abóbora no liquidifidor.
- Acrescente o creme de leite somente na hora de servir.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 6 porções
Por Carmem Soares