Caldo de batata e mandioquinha
Ingredientes
- 1 kg de batata média
- 400 g de mandioquinha salsa
- 1 peito de frango
- 1 cebola média
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 300 g de linguiça fina de pernil
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 dentes de alho grandes
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- cheiro verde para decorar
- queijo mussarela ralado para decolar
Modo de Preparo
- 1.Cozinhe o peito de frango com 1 tablet de caldo de galinha
- 2. Deixe esfriar e desfie o frango
- 3. Reserve a água
- 4.Descasque as batatas e as mandioquinhas e cozinhe em panela de pressão por 15 minutos utilzando a água em que o frango foi cozido
- 5.Corte em pedaços pequenos a linguiça fina de pernil e em tiras a linguiça calabresa
- 6.Frite as linguiças e reserve
- 7.Bata no liquidificador as batatas e as mandioquinhas que foram cozidas utilizando a mesma água do cozimento
- 8.Rale a cebola e pique o alho
- 9.Em uma panela, coleque 1 colher de óleo e frite a cebola e o alho
- 10.Adicione a pimenta calabresa, o caldo da batata e da mandioquinha que foram batidos no liquidificador, o frango desfiado, a linguiça fina de pernil, a linguiça calabresa, 2 tabletes de caldo de galinha
- 11.Cozinhe por 10 minutos e adicone o sal a gosto
- 12.Sirva porções adicionando cheiro verde e queijo mussarela à vontade
Tempo de preparo: 1h 00min
Rendimento: 8 porções
Por MegaVantagem