CABRITO ASSADO
Ingredientes
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1 kg de carne de cabrito em um só pedaçoSuco de 2 limõesSal e pimenta - do - reino a gosto2 dentes de alho amassados2 colheres de salsa picada2 cebolas cortadas em rodelas1 copo de vinho branco ou vinagre de maçã1/2 copo de azeiteLouro a gosto1 colher de alecrim picado
Modo de Preparo
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Tempere de véspera o cabrito com limão, o sal, o alho, a pimenta - do - reino, a cebola e o alecrimColoque - o em uma forma refratária, retire as cebolasReserveRegue com vinho branco, o azeite e junte a folha de louroCubra com papel alumínioLeve ao forno moderado até que a carne esteja maciaCerca de 15 minutos antes da carne estar totalmente cozida, adicione as rodelas de cebola e retire o papel alumínioRegue freqüentemente a carne com o molho enquanto assa
Tempo de preparo: 90 MIN
Rendimento: 6 Porções
Por Katerine Jugo