Bolo junino de paçoca especial

Ingredientes

Massa:

· 3 ovos

· 1/2 xícara de óleo

· 1 xícara de leite

· 1 e 1/2 xícaras de açúcar

· 1 xícara de paçoca

· 2 xícaras de farinha de trigo

· 1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

· 1 lata de leite condensado

· 200 g de doce de leite

· 1 colher de sopa rasa de manteiga

· 2 paçocas esfareladas

· 3 paçocas esfareladas para enfeitar

Massa:

1. Bata tudo no liquidificador

2. Coloque em forma untada e enfarinhada

3. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

4. Após frio, desenforme e coloque a cobertura

Cobertura:

1. Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole

2. Coloque sobre o bolo e jogue as 3 paçocas esfareladas por cima

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 8 porções

Por Tyda Fontew