Bolo de tapioca
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 200 g de doce de leite cremoso (opcional)
Cobertura
Modo de Preparo
- No liquidificador,coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite, o leite de coco e bata até ficar homogêneo.
- Despeje em uma tigela, acrescente os demais ingredientes e misture até incorporar.
- Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espalhe o doce de leite e sirva.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 10 porções
Por Lourdes do Santos