Bolo de nozes com recheio de doce de leite

• Bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidadealta, até obter um creme fofo e esbranquiçado,
• Junte a farinha peneirada com o fermento e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
• Adicione o leite e, por último, as nozes, batendo sempre em velocidade baixa.
• Unte com manteiga uma assadeira de 20cm de diâmetro.
• Distribua a massa e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.

Recheio

• Cubra com água as latas de leite condensado fechadas e cozinhe por 50 minutos.
• Retire o bolo do forno e espere esfriar.
• Elimine com uma faca o que exceder da forma.
• Desenforme o bolo e divida-o em três partes.
• Cubra a forma com filme plástico, coloque uma das partes do bolo na forma, distribua uma calda rala e o recheio.
• Cubra com a outra parte do bolo e repita a operação.
• Cubra com a última parte do bolo e leve à geladeira por 3 horas.
• Em seguida, cubra o bolo com massa americana branca (pincele antes a superfície com geléia de brilho ou de frutas, sem pedaços) e distribua o glacê real.
• Decore à gosto.