Bolo chocolate crocante Especial

Bolo:

1.      Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo

2.     Adicione as gemas

3.     Adicione a farinha e o creme de leite aos poucos

4.     Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente

5.     Disponha em assadeira untada e enfarinhada

6.     Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo

Recheio:

1.      Derreta o chocolate

2.     Adicione o creme de leite e o amendocrem

3.     Reserve

Cobertura:

1.      Derreta o chocolate

2.     Adicione o creme de leite

3.     Reserve

Crocante:

1.      Leve o açúcar ao fogo até caramelar

2.     Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicabornato

3.     Despeje sobre superfície untada

4.     Espere esfriar

5.     Quebre os pedaços e coloque num saco

6.     Bata com o martelo de carne até obter uma farofa

Montagem:

1.      Regue um disco de bolo com o leite com chocolate

2.     Disponha o recheio

3.     Cubra com o outro disco de bolo

4.     Regue novamente

5.     Aplique a cobertura e enfeite com o crocante