Bem casado

• Bata os ovos com o açúcar por dez minutos até obter uma mistura bem fofa e aerada.
• Retire da batedeira.
• Acrescente o fermento misturado com a farinha e o pó de soja.
• Em uma assadeira untada, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos.
• Asse por quatro a cinco minutos, em forno préaquecido a 250°C.

Recheio

• Aqueça o açúcar em fogo alto até caramelizar.
• Em seguida, junte o leite quente e misture bem.
• Transfira para o liquidificador e acrescente a ricota, o pó de soja e o conhaque.
• Deixe bater até obter uma mistura homogênea.
• Deixe esfriar e reserve.

Calda

• Misture o açúcar com a água morna.
• Mergulhe os bemcasados nessa calda e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro.
• Elimine o excesso de calda.
• Coloque-os sobre uma grade ou papel-manteiga para secar.
• Sirva-os embrulhados em papel celofane, papel crepom e decorados com laços de fita.