Beiju

1.      Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água misturando com a ponta dos dedos até ficar com consistência de farinha granulada e úmida

2.     Passe por uma peneira e reserve

3.     Aqueça uma frigideira e coloque aos poucos o polvilho cobrindo todos os espaços da frigideira até formar uma camada uniforme

4.     Espere a massa ficar unida como se fosse uma panqueca e vire para secar do outro lado

5.     Espalhe manteiga (ou margarina) sobre o beiju

6.     Retire do fogo, coloque uma fatia de mussarela, enrole e sirva