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Batata rosti assada Especial

Ingredientes

• 5 batatas médias
• 3 linguiças fininhas tipo hot dog
• 1 tomate médio picadinho
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 150 ml de creme de leite fresco (tem que ser fresco pois irá ao forno)
• 100 g de queijo minas meia-cura ralado
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal, pimenta do reino e azeite extra virgem a gosto

Modo de Preparo

• Coloque bastante água para ferver.
• Quando a água entrar em ebulição jogue as batatas com casca nessa água e conte 10 minutos.
• Faça um teste com uma faca, a batata deverá estar ainda firme, não muito cozida.
• Retire as batatas da água e deixe esfriar para ralar.
• Enquanto as batatas cozinham, prepare os outros ingredientes.
• Processe as linguiças até formar um recheio granulado.
• Pique também os tomates em cubinho bem pequenos, sem as sementes.
• Numa vasilha rale a batata no ralo grosso.
• Veja que ela ainda está meio crua.
• Adicione o creme de leite, o sal a gosto e a pimenta do reino moída.
• Prove o sal para ver se ficou bom.
• Numa vasilha que possa ir ao forno, unte o fundo com uma camada generosa de azeite de oliva.
• Monte uma camada de batatas.
• Deixe as beiradas um pouco altas.
• Prepare o recheio rapidamente.
• É só misturar a linguiça processada, a cebola picadinha, o tomate picadinho, o queijo minas meia-cura ralado e o cheiro verde picadinho.
• Não coloque sal nesse recheio, pois a linguiça e o queijo já são salgados.
• Coloque esse recheio sobre a camada de batatas.
• Note que as beiradas de batata ainda aparecem.
• Elas vão servir para dar liga com a camada de batatas que vem por cima.
• Complemente com o restante das batatas.
• Leve ao forno preaquecido a 280C por uns 30 minutos ou até que esteja borbulhando e comece a queimar nas beiradas.
• Se seu forno tiver a função grill, ligue-a até formar a camadinha escura por cima das batatas.
• Retire do forno e sirva imediatamente.

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