Batata Argentina asterix
Ingredientes
- 1 1/2 litro de óleo
- 4 batatas grandes cortadas e lâminas de 3mm de espessura
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça em fogo médio, a 180C, 500ml de óleo e frites as batatas por 2 minutos, ou até começarem a subir.
- Passe-as para outra panela com o restante do óleo e aumente o fogo para 220C.
- As batatas irão estufar.
- Assim que estufarem, retire-as do óleo e leve-as à geladeira por 1 dia.
- Antes de serví-las, aqueça novamente uma panela com óleo, a 220C, e coloque as batatas, que irão estufar novamente.
- Adicione o sal e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 24 horas e 12 minutos
Rendimento: 6 porções
Por Leticia Pamplona