Arroz de Pato
Ingredientes
- 1 pato inteiro
- 3 e ½ xícaras de arroz branco
- 4 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- Paio
- ½ cebola
- ½ ramo de alecrim
- Pimenta-do-reino
- Azeite
- Sal
Modo de Preparo
- 1 Corte o pato em pedaços e tempere com sal, pimenta, alho e cebola picados, azeite, alecrim e folhas de louro. Misture bem com as mãos.
- Coloque em uma panela de pressão com água e leve ao fogo por 30 minutos. Depois de cozido, desfie o pato.
- 2 Em outra panela, refogue o paio.
- Depois de dourado, acrescente o arroz.
- Ao invés de água, coloque seis xícaras do caldo que cozinhou o pato para cozinhar o arroz.
- Quando começar a secar, acrescente o pato desfiado e misture.
- Por fim, coloque mais uma xícara do caldo.
- Deixe cozinhar.
- 3 Refogue mais um pouco de paio picado e coloque por cima para decorar. Regue no azeite e sirva a seguir.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções
Por Karina Bueno