Alcatra de panela
Ingredientes
- 1 kg de alcatra
- 4 cebolas médias
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 dente de alho socado
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha
Modo de Preparo
- Corte a alcatra em cubos e as cebolas em rodelas.
- Aqueça o óleo.
- Refogue a carne, junte a cebola e o alho, diminua a chama.
- Incorpore o colorau, pimenta, sal, vinagre e extrato de tomate.
- Mexa refogando, junte o caldo, tampe a panela e cozinhe até amaciar a carne.
- Coloque no prato de servir.
- Espalhe salsinha picada por cima.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Por Leticia Pamplona