Alcatra a moda Áustria com molho de páprica e massa knede

• Doure a cebola no azeite.
• Em seguida, junte a alcatra e doure a carne.
• Acrescente em seguida o tomilho, o sal e a água quente.
• Cozinhe por 40 minutos em panela de pressão.
• Destampe e acrescente a páprica doce e a páprica picante.
• Mexa bem com uma colher de pau.

Massa

• Misture os ovos na água morna.
• Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até adquirir a consistência de uma massa de bolo crua.
• Acrescente o sal.
• Aqueça a água e cozinhe como se cozinha nhoque.
• Coloque um fio de azeite na água e jogue a massa.
• Quando a massa subir à tona da água, está pronta.
• Coloque a massa em cima da carne.
• Sirva quente e acompanhado de arroz branco.