Acarajé paulista
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 260grs de carne moída
- 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal à gosto
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (café) de café em infusão
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo para fritar
Recheio
Massa
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho e refogue a carne moída.
- Coloque a farinha de trigo para formar liga, junte a salsa e verifiqueo sal.
- Reserve.
- Bata os ovos até dobrarem de volume, junte o sal, o café, o salsão e a cebola.
- Misture bem.
- Junte a margarina e a farinha de trigo à mistura.
- Aqueça o óleo e, com auxílio de uma colher, frite os bolinhos.
- Corte-os ao meio e recheie com a carne moída refogada.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 13 porções
Por Abigail Torres