Tapioca

Recheio de coco:

• 100 g de coco ralado fresco
• 175 ml de leite de coco

1. Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima
2. Deixe de um dia para o outro
3. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso
4. Vai ficar parecendo um bloco
5. Esfarele essa massa com as mãos
6. Passe pela peneira e acrescente o sal
7. Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca
8. Quando estiver pronta, a massa estará unida
9. Não deixe escurecer
10. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado
11. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha
12. Recheie a gosto

Recheio de calabresa:

1. Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a lingüiça e deixe ficar bem crocante
2. Por último, coloque o cheiro verde e desligue o fogo
3. Utilize o recheio quente
4. Recheio goiabada com queijo
5. Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo
6. Dobre e sirva quente

Recheio de doce de leite:

1. Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher

Recheio de leite condensado:

1. Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva

Recheio de coco:

1. Coloque o coco ralado e regue com leite de coco
2. Dobre e sirva