Sopa 3 queijos

·  Refogar a cebola e o alho na margarina

·  Acrescentar 1 xícara de leite, a farinha, o queijo provolone e o queijo parmesão

·  Mexer até formar uma pasta bem grossa

·  Retirar do fogo e bater no liquidificador com o restante do leite

·  Levar ao fogo por mais alguns minutos, mexendo

·  Desligar o fogo, acrescentar o queijo prato, a salsinha e a cebolinha, mexer bem e servir imediatamente

·  Pode ser acompanhada de pão italiano ou torradas