Salmão grelhado ao molho de cogumelos

• Tempere os filé com sal e limão a gosto, grelhe e enrole em folhas de couve ferventada.
• Cozinhe a mandioquinha até desmanchar e tempere com sal e azeite.
• Coloque a mandioquinha no meio do prato.

Molho

• Refogue o shitake e o shimeji com alho e cebola, adicione o caldo de peixe.
• Monte os filés em uma travessa e adicione o molho.
• Sirva em seguida