Salada de batata com ovos
Ingredientes
- 8 batatas
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 ovos cozidos
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- Em uma panela, coloque a água, o tablete de caldo esfarelado e a batata.
- Leve ao fogo e deixe cozinhar até amaciar e reduzir o caldo.
- Escorra e reserve.
- Separe as claras das gemas.
- Pique as claras e misture com as batatas.
- Com o auxílio de um garfo, amasse as gemas e misture com o azeite.
- Tempere com sal e pimenta do reino e misture delicadamente com as batatas.
- Sirva fria.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 8 porções
Por Walquiria Lunar