Salada à moda mexicana
Ingredientes
- 400g de feijões cozidos inteiros
- 1 tomate picado em cubos pequenos
- 100g de alface picada
- 1 abacate pequeno cortado em fatias
- 150g de nachos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de limão
- Pimenta do reino e sal a gosto
Molho
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes do molho até tornar uma emulsão.
- Cozinhe o feijão com sal e um pouco de pimenta, escorra a água e reserve.
- Misture com os outros ingredientes.
- Regue com o molho e decore com os nachos.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 5 porções
Por Ester Luconso