Picanha fatiada

• Primeiro você grelha a ½ peça de picanha a uma distância de 30cm do braseiro forte e bem formado durante 8 minutos de cada lado.
• Então ela é fatiada e colocada na chapa previamente aquecida.

Molho shiitake

• Aqueça o azeite numa frigideira.
• Depois junte os cogumelos shiitake, o alho triturado, a cebola ralada, o molho shoyu e o ajinomoto.
• Deixe refogar durante 5 minutos.
• Acrescente o tomate cortado em gomos e a cebola fatiada.
• Deixe refogar até a cebola ficar macia.
• Coloque num dos lados da chapa guarnecendo a picanha fatiada.
• Do outro lado coloque as fatias de pão italiano picadas em forma de "crouttons".
• Sirva na chapa.