Pão de milho recheado especial

Pão

• Numa tigela junte a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
• Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.
• Junte as claras em neve e misture bem, até obter uma massa homogênea e aerada.
• Despeje a massa numa fôrma redonda pequena (com cerca de 18cm) untada e enfarinhada de fubá.
• Peneire o fubá pela superfície.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
• Desenforme e corte o pão no sentido horizontal em 2, formando 3 discos.

Recheio

• Monte o sanduíche da seguinte maneira: pão, alface, rodelas de tomate, azeite, orégano, pão, Patê de Atum Gomes da Costa e a tampa do pão.