Nhoque de batata com maisena Especial
Ingredientes
- 1 kg de batata cozida e espremida
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (café) de sal
- Noz moscada ralada a gosto
- 1 xícara de maisena
- 1/2 xícara de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas na água e sal, esprema e coloque em uma vasilha ainda morna
- Acrescente a margarina e misture bem, junte o ovo, o queijo ralado, o sal e a noz moscada
- Experimente o sal e depois acrescente a maisena e a farinha de trigo, misture com as mãos até ficar uma massa homogênea
- Deixe descansar por 10 minutos
- Enfarinhe uma superfície lisa, pegue porções de massa, faça rolinhos e corte as bolinhas
- Coloque bastante água com sal em uma panela grande e deixe ferver
- Para colocar as bolinhas, a água deve estar bem quente, mas não fervente, senão as bolinhas se desmancham
- Coloque porcões de bolinhas na água quente e quando subirem retire e escorra
- Dê uma rápida lavada nas bolinhas antes de colocar na forma para tirar o excesso de farinha que fica em volta, coloque em um refratário untado com azeite ou margarina
- Coloque o molho de sua preferência (bolonhesa, frango, quatro queijos, camarão)
- Salpique mussarela e queijo ralado e leve ao forno para derreter o queijo
- Sirva com arroz branco
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções
Por Jessica Falabela