Lasanha de frango e 4 queijos

1. Cozinhe o frango por 10 minutos na pressão com bastante água
2. Desfie e reserve
3. Refogue a cebola no azeite, coloque o frango e refogue
4. Adicione tomates, sal, manjericão, a pimenta
5. Deixe formar um molho grosso e prove os temperos
6. Desmanche a ricota com as mãos, como se fosse ralada

Montagem da lasanha:

1. Coloque um pouquinho do molho e distribua em cima a massa da lasanha
2. Coloque a ricota e mussarela
3. Novamente a massa da lasanha e molho por cima
4. Novamente massa, ricota e mussarela
5. Caso a assadeira seja grande, repita até encher
6. Coloque azeite em cima da mussarela e molhe com um pouquinho de leite toda a lasanha, em especial a beirada da assadeira
7. Cubra com papel alumínio tomando cuidado para não grudar no queijo
8. Deixe no forno pré-aquecido por 30 minutos a 180ºC
9. Retire o papel aluminio, cubra com o parmesão e volte ao forno em fogo alto até que fique bem gratinado