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Lagarto ao molho de laranja

Ingredientes

• 1 lagarto de cerca de 1,2 kg
• 5 laranjas
• 2 cubos de caldo sabor costela
• 3 tomates picados
• 1 cebola pequena picada
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão coloque o lagarto limpo, o suco de laranja e o tablete da carne
2. Feche a panela e coloque para cozinhar
3. Quando a panela começar apitar, conte 20 minutos
4. Desligue a panela
5. Retire a pressão e em seguida abra e vire a o lagarto
6. Feche a panela novamente e coloque para cozinhar mais 20 minutos
7. Depois retire o lagarto e coloque em um refratário
8. Em um panela, faça um refogado do tomate ,cebola e cheiro verde
9. Fatie a carne, misture o molho que sobrou de laranja, juntamente com o refogado de tomate e jogo por cima
10. Salpique o cheiro verde
11. Sirva com arroz branco e saladas verdes

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