Joelho de lanchonete
Ingredientes
- 1/2 kg aproximadamente de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo (mal cheia)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 40 g de fermento fresco (para pães)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 200 g de presunto
- 200 g de mussarela
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- Cebola à gosto picadinha
- Sal à gosto
- Orégano à gosto
- 1 gema para pincelar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
Modo de Preparo
- Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido, alterne o leite a farinha o óleo e o sal aos poucos.
- Vá sovando a massa e acrescentando farinha até o ponto de desgrudar das mãos.
- Divida a massa em 3 partes iguais e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra uma das partes de massa com um rolo de massa como se fosse fazer um retângulo de 30 cm e distribua parte das fatias de presunto, mussarela, tomate, sal, cebola e orégano.
- Faça o mesmo com as outras 2 partes que sobraram.
- Enrrole como um rocambole fechando as laterais para não vazar o recheio.
- Pincele os rocamboles com a gema e polvilhe o queijo ralado.
- Assar em forno pré aquecido à 180°C, por 25 minutos aproximadamente.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 5 porções
Por Joelma Dilga