Estrogonofe de carne

1. Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo)
2. Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto
3. Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo
4. Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve
5. Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura

Molho:

1. Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada
2. Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa
3. Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda
4. Deixe ferver um pouco, sempre misturando
5. Sirva com arroz branco e batata palha