Canja de galinha
Ingredientes
- 1 peito de frango grande sem pele e sem osso
- Alho e pimenta-do-reino para temperar
- 1 colher sopa de óleo
- 1 xícara de arroz agulinha
- 2 batatas medias raladas, ralo grosso
- 2 cenouras médias raladas, ralo grosso
- 2 caldos de galinha
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 1 xícara de hortelã picadinha
- 2 tomates maduros picados
- 2 cebolas picadinhas
- 1/2 pimentão pequeno picadinho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Água o suficiente
Modo de Preparo
- Em um panela de pressão doure a cebola no óleo
- Junte o frango picado já temperado, deixe refogar
- Junte os tomates, o pimentão, o caldo de galinha, o arroz lavado, as batatas, as cenouras, o extrato de tomate, o cheiro verde a hortelã e a água
- Prove o sal, se preferir acrescente mais, tampe a panela deixe cozinhar por 20 minutos
- Sirva com torradinhas
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Por Neuzi Brito